Appunti e percorsi per la maturità da scaricare gratis

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Appunti igiene e puericultura


Eco Domestica 4°

Economia Domestica di 4°:<br />
o Fattori che condizionano le scelte alimentari; rilevamento ed evoluzione dei consumi alimentari nei paesi occidentali; etichettatura dei prodotti alimentari<br />
o Alimenti, principi alimentari e principi nutritivi<br />
o Principi fondamentali di educazione alimentare individuale e collettiva; dieta corretta<br />
o Organizzazione della cucina e della dispensa di una comunità<br />
o Tipi di mensa: tradizionale e centralizzata; mense aziendali, refettori scolastici, ecc.<br />
o Sistemi di confezionamento e distribuzione dei pasti<br />
o Localizzazione e igiene dei locali, degli impianti e delle attrezzature scolastiche<br />
o Norme di profilassi<br />
o Norme di sicurezza <br />
o Piani di lavoro mensili, settimanali e giornalieri per le operazioni di pulizia e di preparazione dei pasti, per l'acquisto e lo stoccaggio degli alimenti.<br />
o Criteri generali sull’organizzazione del lavoro in una collettività; rapporti col personale:orario di lavoro<br />
o Gli orari di lavoro, rapporti col personale

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